今回取材させていただいたのは、江藤允裕（えとうのぶひろ）さんです。
地元の五穀和牛（ごこくわぎゅう）を広めたい！と群馬県太田市の美味しいステーキ屋ステーキ牛吉（うしよし）を経営されています。2021年3月には電柱広告設置のためのクラウドファンディングにもチャレンジし、見事達成！
江藤さんてどんな人？
江藤さんのご出身は東京、年齢30歳(2021年3月時点)です。サラリーマン1年目の時に、ご自身で商売がしたいと思い、横繋がりのお話したきっかけでステーキ屋さんを始められたそうです。
略歴
2015年 ステーキ屋「はなもえぎ」のフランチャイズ加盟店として出店
2016年 食肉の修業3年間
2019年 令和1年6月に独立開業、現在に至る
江藤さんはインタビューで淡々とお話されていますが、すごく熱い方。でなきゃ、こんな展開ないよね！？というくらい、貪欲だなぁと感じています。
人との繋がりで食材のレベルを上げる！？
独立の一番のきっかけは、美味しい五穀和牛との出会い。
「地元 群馬県太田市に美味しい和牛を飼ってる小澤さんがいらっしゃって、この方の和牛を伝えたいと思ったんですよね。全然美味しさが違うなって。僕の中で、これはやっぱり売らなきゃいけないなって。」
すると不思議なことに、独立に伴って提供する食材のレベルが全体的に上がったとのこと。生産者さんとの繋がりが呼び水となり、農家さんご紹介に繋がります。フランチャイズ加盟店ではできないこと：「良い物をお金で買うよりも、つながりで良い物を提供する。」
ホームページを見れば、絶対に美味しい和牛を扱ってるんだろうなっていうのが伝わります。美味しいお野菜も並ぶ美味しいステーキ屋さん。想像したらよだれが･･･。
そんなホームページはこちら↓
ホームページ内からアプリのダウンロードも出来ます♪
- ポイントが貯められて特典と交換できる！
- クーポンが利用できて更にお得に！！
西野さんへメッセージ
こういうでっかいコミュニティ（西野亮廣エンタメ研究所）を作ってもらったことに感謝です！こうやって繋がれる所を作ってもらえたことにありがとうございます！
サロンメンバーさんへ3つのメッセージ
1．教えてSNS！
本当にSNSが苦手で。全くわからないので今知り合いの人にお願いして、こんなことあげたいと伝えて自由にinstagramに上げてもらってる。もっと上手な運用方法を教えて欲しいなぁと思ってます。
ちなみにインスタのアカウントは
https://www.instagram.com/steakushiyoshi/
2．純粋にサロンメンバーさんと繋がりたい！
サロンメンバーさんと飲みに行きたいです。せっかくなのでサロンメンバーさんの飲食店もよし、あと群馬のサロンメンバーさんだったらうちの店ステーキ牛吉（うしよし）に来てもらってもよし、近くの居酒屋さんもよし。
ちなみに、江藤さんのサロン活動の主な拠点は、スナックCandy御徒町。実はクラウドファンディングの際、大変お世話になったそうです。スナックCandy御徒町は、群馬県太田市から車で片道2時間ほど。全イベントに「念力」で参加するくらい（？）お熱いです。
ちなみに管理人のスズキはスナックCandy御徒町メンバーと牛吉さんにお邪魔しました♪
美味しかったですよー！！！
3．和牛を仕入れたかったら声を掛けてください！
五穀和牛を広めたい。（牛の）血統もこだわっています。ECサイトも始めます。
以上、江藤さんのインタビューをお届けしました。オンラインサロンメンバーとの繋がりをつくり、群馬県のオンラインサロン活動も盛り上げていきたいとお考えです。お近くにお立ち寄りの際は、ぜひぜひ江藤さんへご一報くださいませ。
