今回は埼玉県越谷市で多国籍料理店『多国籍ＤＩＮＩＮＧ Ｐａｎｇａｅａ～パンゲア～』を営んでいる早坂泰彦さんをご紹介します。早坂さんのお店の情報や開店に至る経緯、実は映画の世界にいたことなどはKOSHIGAYAZINにも掲載されているので、今回は一味違った角度から早坂さんの人となりをインタビュアー：ヘルニア鈴木 ライター：トオリヤマでお届けします。
早坂さんもインタビュアーの鈴木さんも同じ埼玉県民。鈴木さんはお店の前を通ったこともあるようです。
「意外と近くにサロンメンバーさんがいたんだな〜とビックリしました」とおっしゃっていました。
早坂泰彦さんってどんな人ーkey wordは「人と人とのつながり」
『Ｐａｎｇａｅａ～パンゲア～』という店名どんな意味を持っているのでしょう。
「大陸が現在の形のように６つに分裂する前、もともとは１つの大きな大陸でした。その大きな大陸をパンゲア大陸といいます。最初はみんな一つだった、つながっていたんだ!ということからヒントを得て、つながりを大切にしたいという想いを込めて店名を名付けました。」by早坂さん
なんでも、早坂さんは元フリーランスの助監督で地球を２周旅したことがあるそう。
店内には４０種類以上世界のビールが揃えられており、メニューも色々な国の料理があります。
映画・ドラマの撮影や世界旅行など色々な経験を経て行き着いた先が『Ｐａｎｇａｅａ～パンゲア～』でした。
映画も旅行もたどり辿っていくとやはり「人と人とのつながり」だと気づいた早坂さんは、その人と人とが直接つながり人間模様を織りさせていける場所になれば…と思い飲食店の開業を決めたようです。
「いつからオンラインサロンへ入会したんですか? 」byヘルニア鈴木
「覚えていないですね…コロナ始まったくらいかな? 去年の春ぐらい。それまでもYouTubeやVoicy、毎週キングコングなど見てはいたので興味はあったんですが。きっかけはコロナかなぁ」by早坂さん
「サロンの中の世界観ってどうですか?」byヘルニア鈴木
「愚痴大会、悪口大会になる世界じゃないのがいいですね。実は僕が仕入れしている八百屋さんがサロンメンバーだったんです。後から知ったんですけどね…」by早坂さん
人とのつながりを大切にしているからこそ、サロンメンバーさんとも関わりたい!とおっしゃっていました。
コロナが終息したらぜひイベントなど開催したいものです。
コロナ禍の飲食店ってどんな状況ですか？
「2021年に至っては２ヶ月ぐらいしかきちんと営業できていなくて、現在はスタッフを全員お休みにして、僕一人でテイクアウトのみ営業しています。」by早坂さん
通常は早坂さん以外に社員さんが２人、アルバイトスタッフさんが十数人いらっしゃるようですが、今は早坂さんのみで営業されています。
hito検索で繋がったサロンメンバーには飲食店や美容業、旅行業など多くいらっしゃいますが、みな口を揃えて「厳しい」という話を聞きます。「せっかくご飯を食べるならサロンメンバーさんの所で! 」と少しでも力になれればと思いながらこの活動をしております。
おすすめのメニューは？
おすすめのメニューを聞くと…
「エビマヨネーズが一番人気です。2人で７皿食べる方もいらっしゃいます。普通は2〜3人で１皿注文するんですけどね…」
と苦笑いしていました。2人で7皿食べるぐらい絶品エビマヨ、私も食べてみたいです。
すぐに食べられる距離にいる鈴木さんが羨ましいです…
そのほかにも日本にいながら世界の料理が堪能できるメニュー表はこちらからご確認ください。
「自分のことを誰も知らないってのは寂しいなぁ…」という気持ちが以前からあったと話す早坂さん。
長く飲食店をしていると街中でお客さんから「今日はお休みですか?」とか「〇〇にいましたよね」と話しかけられたりすることがとても嬉しい」と話す早坂さん。
常にON/OFFがなく、お客さんにもフラットな早坂さんなので気軽に声をかけやすいんだろうなぁ〜と思いました。
「Facebook、YouTube、LINE、アメブロ、Instagram、Twitterは２つやっています。」とおっしゃっていたように人とのつながりを大切に日々積極的に情報発信されている方なので早速、私もFacebookで友達申請しました。
サロンメンバーさんにメッセージ
「コロナが終息したら…人と関わることが大好きなので、イベントやボランティアなどサロンメンバーさんとたくさん関わりたいと思っています。もちろん、ぜひお店にもいらしてください! 時々、僕がいない日があるので来る前にDMをくだされば助かります。」by早坂さん
『多国籍ＤＩＮＩＮＧ Ｐａｎｇａｅａ～パンゲア～』
＊コロナ禍の今はテイクアウトと「Uber Eats」「出前館」「menu」のみ営業しています。
テイクアウトメニューはこちらから見れます。
住所：埼玉県越谷市南越谷1-27-7 ノーブルクロス ２Ｆ
（ＪＲ武蔵野線南越谷駅北口から 徒歩2分 ファミリーマートさんの２Ｆ）
営業時間：１７：３０～２４：００ （２３：００ラストオーダー） ＊営業短縮要請時は要請に準じます。
定休日：なし
